Klimagipfel
Am 28. und 29. November findet in Landquart der Klimagipfel für Landwirtschaft und Esskultur statt. Auf die Besucherinnen und Besucher wartet ein abwechslungsreiches Programm mit Fachinhalten, Genussmomenten und spannenden Diskussionen.
Freitag, 28. November – Fachtag am Plantahof
Der Fachtag verbindet Wissenschaft und bäuerliche Praxis. Ausgehend vom Projekt «Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden» wird gezeigt, welche Ansätze in den letzten Jahren auf Äckern, Feldern und in Ställen erprobt wurden, um klimaschonend und klimaangepasst zu produzieren. Themen wie Energie, Boden, Tierhaltung und systemische Ansätze stehen im Fokus.
Freitagabend – «brutal lokal» Tavolata
Eine aussergewöhnliche Tavolata mit Naturköchin Rebecca Clopath: ehrliche, saisonale Produkte aus der Region – kombiniert zu einem unvergesslichen Ensemble. Der Abend wird begleitet von einem Talk mit Food-Forscher Dominik Flammer und Musik des Duos Janett (Fränzlis da Tschlin).
Samstag, 29. November – grosser Publikumstag im Forum Landquart
Was hat unser Essen mit dem Klima zu tun – und warum ist Food Waste so belastend? Diese und viele weitere Fragen diskutieren namhafte Gäste wie Klimaforscher Thomas Stocker, Ernährungswissenschaftlerin Christine Brombach und Bäuerinnen und Bauern des Bündner Klimaprojekts. Vertreter grosser Detailhändler debattieren mit dem WWF, wie der Handel zum Klimaschutz beiträgt. Ausstellungen, eine Lesung, Filmvorführungen und ein Workshop zum Thema Fermentieren runden das Programm ab.
